El Aceitunero es mucho más que una tienda de alimentación: es un rincón con esencia burgalesa donde tradición y calidad se dan la mano. Ubicado en la calle Madrid nº 11, junto a la estación de autobuses, este comercio ha sabido conservar el espíritu de las tiendas de barrio de toda la vida, con un trato cercano, atención personalizada y productos que evocan el sabor auténtico de nuestra tierra.
Lo que comenzó en 2021 como escaparate de Aceitunas Vicente González —una de las firmas pioneras del encurtido en Burgos— ha evolucionado, desde noviembre de 2023 bajo la dirección de Águeda González Azofra, en un referente gastronómico local. Su lema, “Desde siempre en Burgos”, refleja la continuidad de una tradición y el compromiso con la calidad que caracteriza a todos sus productos.
En El Aceitunero puedes encontrar más de 40 variedades de aceitunas y una amplia selección de encurtidos, pescados en escabeche, anchoas en semiconserva, banderillas, embutidos, quesos de la provincia —incluida la reconocida morcilla de Burgos y su versión vegana—, así como una cuidada colección de conservas vegetales y de pescado de primeras marcas nacionales.
La tienda apuesta por el producto de cercanía y por la excelencia de pequeños productores de la región: mieles burgalesas, legumbres locales, aceites ecológicos, caldos de la Ribera del Duero, dulces y chocolates artesanos de Soria, cafés e infusiones elaborados en Miranda de Ebro, frutos secos, licores, vermuts y especias cuidadosamente seleccionadas.
El Aceitunero mantiene su esencia tradicional, pero con una mirada actual, buscando siempre nuevos productos que sorprendan y deleiten a sus clientes más curiosos. Un lugar donde reencontrarse con los sabores de siempre, descubrir nuevos placeres gastronómicos y disfrutar de la atención que solo las tiendas con alma saben ofrecer.
